Familie Huspek
Ein Blick hinter die Kulissen unseres Familienbetriebs
Unser kleiner, aber feiner Betrieb vulgo „Humer in Sulzbach“ in Pichl bei Wels ist für uns – Daniela, Roland und unsere jüngste Tochter Klara – weit mehr als ein Hof. Er ist Lebensmittelpunkt, Arbeitsplatz und Herzensprojekt zugleich. Gemeinsam als Familie gestalten wir den Alltag am Hof mit viel Engagement, Verantwortungsbewusstsein und Freude an dem, was wir tun.
2011 absolvierten wir, Daniela und Roland die Ausbildung zum landwirtschaftlichen Facharbeiter. 2013 startete Daniela die Meisterausbildung im Bereich ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement, die sie 2016 als beste Meisterin des Jahres erfolgreich abschloss. Der Schwerpunkt dieser Ausbildung lag auf der Direktvermarktung und hat den Hofladen in seiner heutigen Form erst möglich gemacht.
Mit der Zeit wuchs die Leidenschaft für den Obstbau. Um Obstbäume und Sträucher fachgerecht zu pflegen und die Grundlage für hochwertige Fruchtaufstriche, Sirupe und Säfte zu schaffen, beendete Daniela im Frühjahr 2018 erfolgreich den Zertifikatslehrgang zur Baumwartin.
Unsere Mission
"Das Gute liegt so nah"
Dieses Zitat soll die Leute darauf aufmerksam machen, dass eine Vielfalt an ausgezeichneten Lebensmitteln aus heimischer Produktion vorhanden sind und diese den Menschen, in seiner Herstellung, nähergebracht werden müssen.
Um wertvolle Lebensmittel zu erzeugen, beginnt dies in der richtigen Haltung unserer Tiere und denn sorgsamen Umgang mit der Natur. Dieses Bewusstsein möchten wir nicht nur leben, sondern auch weitergeben. Denn vielen Menschen – vor allem Kindern – fehlt heute der direkte Bezug zur Landwirtschaft und zur Entstehung unserer Lebensmittel.
Aus diesem Grund haben wir im Jahr 2010 unsere Hoftüren geöffnet, um jungen Menschen die Landwirtschaft näherzubringen und ein realistisches Bild dieses vielseitigen Berufs zu vermitteln.
Tierisch „begreifen“ – Schule am Bauernhof
Schule am Bauernhof ist für uns eine besondere Form der Landwirtschaftsvermittlung, bei der Schüler:innen den Bauernhof mit allen Sinnen erleben und „greifbar“ machen können. Dabei möchten wir den Beruf Bauer und Bäuerin wieder ins richtige Licht rücken und Kindern sowie Jugendlichen zeigen, wie vielfältig und wertvoll diese Arbeit ist.
Seminarbäuerin Daniela
Botschafterin für die Landwirtschaft
Wie bereits erwähnt ist es Daniela besonders wichtig, die Landwirtschaft sowie heimische und saisonale Lebensmittel den Menschen verständlicher zu machen und näherzubringen. Deshalb entschied sie sich für die Ausbildung zur Seminarbäuerin. Während dieser Ausbildung erwarb sie ein umfangreiches und wertvolles Wissen über Ernährung und heimische Lebensmittel. Dieses Wissen gibt sie nun in Kochkursen, Schulworkshops und bei AMA-Einsätzen an Erwachsene und Kinder – denen Ernährung und heimische Lebensmittel wichtig sind – weiter.
Daniela Huspek - Brotsommelière
Brot wird täglich für den Hofladen und den Bauernmarkt gebacken und ist für Daniela ein ganz besonderes Lebensmittel, das nicht nur satt macht, sondern auch eine starke symbolische Bedeutung hat. Brot steht für Gemeinschaft, Familie und Teilen – Werte, die heutzutage oft zu wenig Platz finden.
Um dieses kostbare Lebensmittel für ihre Kund:innen in höchster Qualität herzustellen, absolvierte Daniela von 2023–2024 den Lehrgang zur Brotsommelière, den sie mit Auszeichnung abschloss. Dieses wertvolle Wissen wendet sie heute täglich in ihrer Backstube an und gibt es als Seminarbäuerin unter anderem in Brotbackkursen weiter.
„Ei,jei,jei, rund ums Ei“
Alter: 4-10 Jahre
Wissensvermittlung vom Ei bis zum Huhn. Wir besuchen die Hühner auf unserer Streuobstwiese. Spielerisch erfahren die Kinder wichtiges über das Huhn und den Hahn. Natürlich wird gekocht, von Eierspeis, Palatschinken je nach Gaumenfreude, denn Eier sind ein sehr wertvolles Lebensmittel mit wichtigen Nährstoffen.
„Was wo wie mit dem Rindvieh“
Alter: 10-16 Jahre
Wir beschäftigen uns mit den Schülern intensiv über Fütterung der Tiere, Haltungsformen, Rassen und Verarbeitung. Abschließend lassen wir den Bauernhoftag kulinarisch mit Burger oder Rindsuppe ausklingen.
Schule am Bauernhof
Landwirtschaft für Kinder und Jugendliche erlebbar machen
„Schule am Bauernhof“ ist ein Projekt des Ländlichen Fortbildungsinstitutes (LFI) und wird in ganz Österreich erfolgreich umgesetzt. Kinder und Jugendliche erleben dabei Landwirtschaft direkt am aktiven Bauernhof und lernen Herkunft und Produktion unserer Lebensmittel besser zu verstehen.
Am Hof Humer in Sulzbach wird dieses Bildungsangebot genutzt, um den Bauernhof mit allen Sinnen erlebbar zu machen. Dabei geht es vor allem darum, den Beruf Bäuerin und Bauer verständlich zu vermitteln und zu zeigen, wie wichtig und vielfältig diese Arbeit ist.
Bei Fragen kontaktiere uns gerne.
